Kurutulmuş Boza Mayası 20 gr

0,00
Marka : MAYAKÖY
Fiyat : 37,50 TL(KDV Dahil)
{{'UrunDetay_TahminiTeslimSuresi' | translate}} : {{UrunDetayModel.product.tahminiTeslimSuresi}} {{'Global_Gun' | translate}}
Telefonla Sipariş

ADET

Artır Azalt
Tavsiye Et

Kurutulmuş Boza Mayası 20 gr

Hem lezzetli hem sağlıklı ev yapımı boza için gerekli Boza Mayamız, kurutulmuş olarak gönderilmektedir.  20 gr boza mayasından yaklaşık 2 litre boza yapılabilir. Probiyotik fermentasyonu kesilmemiş boza mayalayabilmek için gerekli sayı ve çeşitlilikte canlı bakteri ve mantar popülasyonuna sahiptir.

Boza mayamızda siyez bulguru, gerçek pancar şekeri ve arıtılmış su kullanılır. İlk günden beri hassasiyetle korunan boza mayasında hiçbir katkı maddesi, kıvam arttırıcı, koruyucu veya renklendirici KULLANILMAZ. Her türlü kimyasaldan ve kirleticiden uzak hijyenik bir ortamda çoğaltılmaktadır. 

Boza:

Kış akşamlarının vaz geçilmez içeceği olan boza, sadece Türkiye'de değil Kuzey Afrika, Balkanlar ve pek çok Doğu Avrupa ülkesinde de severek içilmektedir. Boza, darı, buğday, arpa, çavdar, mısır, pirinç gibi tahılların mayalanması ile elde edilir.

Sıvı ekmek de denen bozanın, tat ve dokusu, yapılış şekli ve kullanılan tahıl çeşidine göre az çok değişiklik göstermektedir.  Boza altın çağını Osmanlı İmparatorluğu'nun yükseliş döneminde yaşamıştır. Evliya Çelebi seyahatnamesinde bu dönemde İstanbul'da 300 den fazla bozacı dükkanının ve 1000'den fazla bozacının bulunduğunu yazmıştır. 

Besleyici ve tok tutan yapısıyla boza Yeniçeri İçeceği olarak da bilinir. Osmanlı ordusu seferdeyken yeniçeri içinde çok sayıda bozacı da olurmuş.

Bütün laktik asit içeren fermente yiyecekler gibi boza da oldukça sağlıklı bir gıdadır. Sporcular ve bedenen çalışanlar için enerji kaynağıdır. İçinde B Vitaminin dört çeşidini ayrıca A, E, ve C vitaminlerini barındırır. Tamamen bitkisel kökenli olan boza, fermente süt ürünlerine iyi bir alternatiftir. Bu açısından vejetaryenler için de çok önemli bir vitamin kaynağıdır. Ancak Bozanın sayılan fayda ve özelliklerinden yararlanabilmek için tüm diğer fermente ürünlerde olduğu gibi doğal maya ile probiyotikliği kesilmeden üretilmiş olması gerekir. Bu da ancak evde mayalanan ve pastörize edilmeyen bozalarda bulunur.

Önemli Not: Boza hazırlandıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Bu süreden sonra fermentasyon sebebiyle içinde oluşan alkol oranından dolayı dini açıdan tüketilmesi uygun değildir.

Halisinden Gıda ve Sağlık Ansiklopedisinde Boza, Siyez ve Bulgur

Boza, siyez ve bulgur hakkında çok daha fazla bilgiyi Halisinden Gıda ve Sağlık Ansiklopedisinde Boza, Siyez ve Bulgur maddelerinde bulabilirsiniz 

Boza Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1/2 su bardağı ince bulgur

1 kahve fincanı pirinç

6 bardak su

10 kaşık toz şeker

Biraz vanilya

10 gr. kurutulmuş doğal boza mayası (diğer 10 gramı buzdolabında koruyun)

Boza Yapılışı

Bulgur ve pirinci bir gece önceden ıslatın.

Ertesi gün,

Önce 10 gr. kurutulmuş boza mayasını ılık 1 bardak suda bekletin iyice erimesi gerekmez.

Sonra bulgur ve pirinci suyuyla birlikte kısık ateşte iyice pişirin. Şayet kıvamı koyuysa biraz daha sıcak su ilave edin.

Sıcakken içine şekeri ilave edip eritin.

Blender ile iyice ezin. Soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığına gelince suyuyla birlikte erimiş doğal boza mayanızı ilave edin. Tamamen erimiş olması gerekli değil. Tahta kaşıkla karıştırın. Tekrar blenderdan geçirin.

Mayalı ürünler için cam veya plastik kap tercih edin. Metalden uzak durun.

Mayalanmaya bırakın. Üstünü örtün ama biraz hava alsın.

İlk günün sonunda, bir güzel karıştırıp, süzgeçten geçirin. Biraz mayalanınca daha kolay geçiriliyor.

Süzgecin üstünde kalan tortuyu atın.

Kıvamı koyuysa oda sıcaklığında içme suyu ilave edebilirsiniz.

1-2 gün daha mayalanmasını bekleyin Her gün karıştırmayı unutmayın.

Lezzeti istediğiniz ekşilikte olduğunda tüketebilirsiniz.

Bir sonraki parti için bozanızdan yarım bardak maya ayırmayı unutmayın.

Afiyet olsun.

Ürünlerim Nasıl Gönderiliyor?

Halisinden.com'dan satın aldığınız ve depolarımızda en uygun şartlarda saklanan ürünler size ulaşıncaya kadar bozulmayacak şekilde ambalajlanır.
* Soğuk tutulması gereken peynir, tereyağ gibi ürünler köpük ambalajlarda buz aküleriyle beraber;
* peynirlerimiz vakumlu poşetlerde;
* kırılabilecek yumurtalar her biri peçetelere sarılı şekilde yine köpük ambalajlarda;
* kırılabilecek cam kavanozlar her türlü darbeden koruyan özel havalı ambalajlarda;
* zeytinyağ ve bal gibi dökülebilir ve sabun, sucuk gibi kokusu diğer ürünlere bulaşabilecek ürünler çift kat özel üretim ağzı makineyle kapatılmış naylon torbalarda sevk edilir.

Tüm ürünleriniz dayanıklı karton kutularımıza en uygun şekilde yerleştirilip gerekirse boşluklar dolgu malzemeleriyle doldurulur. Bütün çabalarımıza rağmen nakliye sırasında hasar gören ürünler %100 müşteri memnuniyeti adına ücretsiz olarak yenileriyle değiştirilir.

{{ 'UrunDetay_Etiketler' | translate }}
kurutulmuş boza mayası, boza, maya, boza mayası, helal boza,